ぶりかま

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ブリの部位の名前の一つで、ブリのエラの下側の部分。エラの下側の胸鰭(胸ビレ)がついた部分。胸ビレから腹ビレにかけての部分。脂肪を多く含んだ部位であり、新鮮なものは「美味」。ブリのカマで「ぶりかま」と呼ばれる。食べ方は焼き(塩焼き長湯呑 日本製 紅染湯呑み×5個 業務用/食器/和食器/国産/陶器/瀬戸物/飲食店/料亭/日本料理店/寿司屋/そば屋/旅館/ホテル/家庭用/来客/お客様用/お茶/湯呑

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