ぶりかま

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中古カレンダー みにヴぁん スクールカレンダーブック 2015 後編 月刊ブシロード2015年9月号付録
ブリの部位の名前の一つで、ブリのエラの下側の部分。エラの下側の胸鰭(胸ビレ)がついた部分。胸ビレから腹ビレにかけての部分。脂肪を多く含んだ部位であり、新鮮なものは「美味」。ブリのカマで「ぶりかま」と呼ばれる。食べ方は焼き(塩焼きMIZUMOTO 水本機械 KTL-4 ステンレス金具 クリートローフラット型

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